Bytes, localizado na SC-401, abre ao público propondo experiências únicas com cozinha vanguardista
Santa Catarina, novembro de 2019 – O Bytes Restaurant chega à capital catarinense em grande estilo. O dinning foi recém-inaugurado no Complexo Área52, localizado na rodovia SC-401, a caminho do Norte da Ilha. Por lá, é possível experimentar pratos inusitados, que misturam técnicas da gastronomia moderna no preparo e na apresentação. A cozinha vanguardista, que foge do convencional, é assinada pelo Chef paranaense Fábio Mattos, que possui mais de 20 anos de atuação na área no Brasil e no exterior.
O ambiente do Bytes, com conceito minimalista, propõe uma experiência sensorial única. A arquitetura é assinada por Mariana Pesca, de Florianópolis. Entre os destaques do menu, que inclui gastronomia molecular, estão opções de pratos com frutos do mar, carne, aves e sobremesas que podem ser consumidas a -196ºC, tudo unindo ciência à culinária.
O cardápio é composto por mais de 20 opções, entre elas, a Sopa do Mar e Ar, Vieiras Baunilha e o New Age Surf and Turf. O restaurante com capacidade para 60 pessoas.
SERVIÇO
O quê: Bytes Restaurant
Horário de funcionamento: quinta a domingo, das 19h às 23h59
Endereço: Rodovia SC-401, 10.300, após o pedágio, Santo Antônio de Lisboa, Florianópolis – SC
Estacionamento no local
Reservas: (48) 9 9600-9568