Florianópolis foi a cidade escolhida para receber um projeto que ofereceu aos convidados uma experiência única de paladares com os três estilos de Brahma Extra
Foram três dias, três decorações diferentes, três Chefs, três estilos de Brahma Extra e diversas experiências cervejeiras e gastronômicas. A cada dia, o RESTAURANTE QUE COMBINA, criado pela Agência Africa e produzido por Haute/FishFire, em Jurerê Internacional, ganhou um novo menu e uma nova temática na decoração. O ambiente e a gastronomia provocaram o paladar do público e proporcionaram uma experiência única através de múltiplas roupagens e paladares. O evento elaborado pela cerveja Brahma, no mercado há 129 anos, exibiu em seu cardápio de Brahma Extra, cervejas encorpadas com suas variantes Lager, Red Lager e Weiss, que combinaram com diferentes tipos de receitas.
Nos dias 14, 15 e 16 de julho, o RESTAURANTE QUE COMBINA ofereceu pratos da culinária japonesa, italiana e os mundialmente amados hambúrgueres, fazendo do evento uma experiência sensorial extraordinária. Três chefs foram selecionados – Valdir Grillo, Guilherme Schwinn e Emerson Kim – para produzir combinações exclusivas, harmonizando com os três diferentes rótulos de Brahma Extra.
A ideia do evento foi aproximar o público cervejeiro de novos sabores e possibilidades. “O mundo cervejeiro tem diversos tipos de cerveja. A Brahma oferece, com a linha Brahma Extra, aos consumidores mais conhecimento cervejeiro e possibilidades de experimentação. São três tipos de líquidos com características diferentes, que permitem diversas combinações. Queremos que o público mergulhe nessas diferenças e se abra para um mundo extraordinário”, comenta Felipe Hatab, Gerente de Marketing de Brahma.
Em cada uma das noites, os convidados foram apresentados, pelo próprio Chef, ao menu servido e ouviram dos mestres cervejeiros da Brahma sobre as características das bebidas e como os sabores e aromas combinam com o que estava sendo preparado na cozinha.
O projeto foi criado para desafiar os paladares dos convidados, apresentando não apenas os produtos, mas as possibilidades de consumi-los. “Criar um menu para incentivar o conhecimento e as possibilidades de harmonização é desafiador e muito gratificante por fazer parte de uma experiência que pode mudar a forma com que os consumidores saboreiam a cerveja”, afirma o Beer Sommelier e Chef Gui Schwinn.
Em formato menu degustação, a cada dia os Chefs apresentavam pratos que não apenas harmonizavam com a cerveja, mas também a utilizaram como ingrediente. Os burguers de Valdir Grillo abriram o projeto na noite do dia 14 com seus sabores diferenciados e ingredientes inusitados, que levaram de chimichurri ao clássico bacon, encantando os convidados, que fecharam a noite saboreando um delicioso bolo de chocolate com calda de chocolate belga e redução de Brahma Extra Lager, acompanhado de sorvete de mascarponi.
Na noite do dia 15, Gui Schwinn apresentou a gastronomia italiana com entradas e pratos de tirar o fôlego. Entre ingredientes como limão siciliano, calabresa, tomate e molho pesto, o principal prato da noite foi o gnocchi com queijo serrano e passata de tomate, que além de combinar perfeitamente com uma Brahma Extra Red Lager, ainda levou cerveja no molho. A noite terminou com tiramissu e panacota de bergamota, colhidas pelo próprio Chef.
O sushichef Emerson Kim fechou o projeto combinando a Brahma Extra Weiss com seu requintado menu degustação, que une sofisticação em pratos da cozinha japonesa. Foram servidos sete pratos extraordinários e sobremesa que acompanharam a leveza da Brahma Extra Weiss.
Inédita no Brasil, a ação criou um ambiente intimista e de reconhecimento de sabores. “A cerveja Brahma, com seus quase 130 anos, mostra que combina com diversos tipos de comida. Este evento prova que há muita diversidade no mundo da cerveja e ela pode estar presente em cardápios do mundo inteiro”, comenta João Lucas Teixeira, Gerente Regional de Marketing Ambev.
O evento encantou os convidados com o requinte de cada detalhe e a construção de um cenário dedicado especialmente para combinar com os sabores de cada noite. Brahma Extra não apenas entra no mercado com novos tipos de cerveja, mas com a proposta inovadora de introduzir ainda mais seus consumidores no mundo cervejeiro.
Fotos: Paulinho Sefton
